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aparece la fiebre |
| El
contagioso sarampión |
| Prevenir
las caries a través de la alimentación |
| A
vueltas con el asma |
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Prevenir
las caries a través de la alimentación
El desarrollo y la calcificación de los primeros 20
dientes se producen en el útero durante la semana 14
de gestación y continúan hasta el sexto mes
de crecimiento fetal, cuando brotan los dientes en la cavidad
oral.
 La
aparición de caries dentales se debe a una serie de
factores entre los que tenemos el huésped, la microflora
y el medio; la dieta interacciona con esos tres factores.
Las deficiencias de proteínas y calorías durante
la gestación pueden disminuir la resistencia a las
caries durante toda la vida del niño.
El efecto inicial de la dieta sobre los dientes es local,
ya que las piezas dentales permanecen expuestas al alimento
durante cierto período de tiempo. Un segundo efecto
está basado en que la composición nutricional
de la dieta puede favorecer o trastornar el desarrollo oral,
el sistema inmune y la resistencia a las caries. Las deficiencias
de vitamina A y proteínas también comprometen
el sistema inmune y por lo tanto disminuyen la resistencia
a la enfermedad. La deficiencia de vitaminas del complejo
B tiene también efectos que se manifiestan en el enrojecimiento
y tumefacción de los tejidos orales. Asimismo, el zinc
y el hierro son necesarios para mantener la integridad de
las células. La palidez del tejido oral puede indicar
una deficiencia de hierro.
Por tanto, ¿qué nutrientes ayudan a prevenir
enfermedades dentales? Desde el punto de vista nutricional,
el flúor es el nutriente más importante relacionado
con la prevención de caries. La fluoración del
agua constituye uno de los avances más significativos
en la historia de la medicina preventiva. El hierro puede
representar un papel importante en la protección frente
a las caries porque los suplementos de este mineral reducen
la incidencia de éstas. Debe señalarse que los
niños pequeños sufren con frecuencia de deficiencia
de hierro. El zinc, junto con el hierro y el plomo, se une
con el flúor para formar el esmalte superficial de
los dientes después de que han brotado. |
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